Formación MAO

Cursos y
talleres

Formación profesional en café de especialidad. Aprendé de la mano de instructores certificados en nuestro espacio en Nueva Córdoba.

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Curso
Máquina espresso en MAO Café

Barista
Inicial

Curso completo para iniciarte en el mundo del café de especialidad. Aprendé desde la teoría hasta la práctica con certificación incluida.

Duración

6 clases · 18 hs intensivas

Instructor

Miguel González

Cupos

Hasta 4 participantes

Días

Martes y jueves · 13:00 a 15:30 hs

Práctico 70%30% Teórico

Objetivos

Entender el café desde su origen hasta la taza
Preparar espresso con técnica y consistencia
Manejar y cuidar correctamente los equipos
Elegir y aplicar distintos métodos de filtrado
Desarrollar tu paladar y criterio sensorial
Texturizar leche e iniciarte en el arte latte
Crear bebidas propias con identidad
Integrar todos los conocimientos en la práctica real
Salir con una base sólida para trabajar como barista

Programa

01Teoría del café
02De la finca a la taza
03Mantenimiento de equipos
04Preparado de té en hebras
05Espresso
06Métodos de filtrado
07Entrenamiento sensorial
08Introducción al latte art
09Creación de bebidas de autor
10Examen final

Incluye

Material teórico · Certificado de asistencia

* Pitcher de regalo

Consultanos por valor, fechas y disponibilidad.

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Taller
Taller de filtrados en MAO

Taller de
Filtrados

Profundizá en el mundo de los métodos de filtrado. Entendé las variables de extracción, entrená tu percepción sensorial y aprendé a detectar y corregir problemas en la taza.

No requiere conocimientos previos

Duración

5 clases · 15 hs intensivas

Instructor

José Jimenez

Cupos

Hasta 6 participantes

Días

Sábados y domingos · 13:30 a 16:30 hs

Práctico 80%20% Teórico

Objetivos

Conocer variables directas para la elaboración de café
Entender cómo afecta cada variable a la extracción de sólidos
Entrenar la percepción sensorial
Identificar problemas en la taza final

Programa

01Introducción al café de especialidad
02Principios de análisis sensorial de una materia prima
03Impacto sensorial de las variables básicas de extracción
04Razonamiento, detección y corrección de variables en la extracción
05Práctica de preparación en distintos métodos de filtrado

Consultanos por valor, fechas y disponibilidad.

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Taller
Rainbow latte art en MAO

Latte Art
Técnico

Taller intensivo con Miguel González. Desde la introducción a la máquina espresso hasta la creación de tu propia figura.

No requiere conocimientos previos

Duración

2 clases · 5 hs intensivas

Instructor

Miguel González

Cupos

Hasta 4 participantes

Días

Domingos · 14:00 a 15:30 hs

Práctico 80%20% Teórico

Objetivos

Comprender la base del espresso
Lograr texturización correcta
Controlar técnica de vertido
Aprender figuras básicas (corazón, rosetta, tulipán)
Identificar y corregir errores
Ganar práctica y confianza
Disfrutar el proceso creativo

Programa

01Introducción a la máquina espresso
02Calibración básica
03Latte art inicial
04Latte art intermedio
05Rainbow latte art
06Creación de figura (tesis final)

Incluye

Certificado de asistencia

Consultanos por valor, fechas y disponibilidad.

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